Beschreibung
Diese PIWI-Cuvée überrascht mit einer frischen und aromatischen Würzigkeit. Zarte Blütenaromen der Rose treffen auf die kräuterige Würze von Melisse, Basilikum und Muskat. Ein wahres Feuerwerk an aromen, welches sich mit der Zeit entwickelt und verändert. Am Gaumen erkennt man eine terroirgeprägte Salzigkeit, der Wein ist vollmundig, anhaltend und würzig-aromatisch.
 
Traubensorte
Solaris
Muscaris
Piwi-Sorte "FR. 50/64"
 
Vinifikation
Spontanvergärung durch weinbergeigene Hefe, ein Teil mit Maischegärung. Reifung im Stahl- und neutralem Holzfass - zuerst auf der Vollhefe, dann auf der Feinhefe. Mitte August 2019 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
 
Trinkreife
jetzt bis 2028
 
Empfehlung
Passt als aromatischer Aperitif oder Gerichten der Kräuterküche und Gemüseküche.
 
Alkoholgehalt
14%
 
Empfohlene Trinktemperatur
8-10° C.